Beers

À ce jour, malgré la diversité des bières, de l’industrie de la bière ne reste pas immobile. Chaque brasseur veut apporter l’individualité réelle dans le processus de brassage et de créer quelque chose de spécial et exclusif. Nous voulons que chacun de nos clients se sentait un pionnier, si sa part, nous créons une bière qui saura satisfaire vos besoins.

Création de recettes individuelles pour une brasseurs spéciaux demande du client professionnel menées dans le ZIP de laboratoire, puis installation de nos équipements pour la fabrication de ce type particulier de bière par le système d’automatisation qui contrôle tous les processus de brassage.

Toutes les variétés de bière, en fonction de la technologie de la fermentation peuvent être divisés en trois types principaux:

La bière est fermentée (Ale), peut fournir un grand nombre de variétés et des marques, avec leur gamme très diversifiée de caractéristiques de goût. En Angleterre, l’Irlande, l’Ecosse, Etats-Unis et la Belgique produisent les plus connus bières. Mais les variétés de riz pluvial allemands de bière, ils ont peu à voir.

Bas bières de fermentation haute (Lager) a été découvert au Moyen Age, les moines du sud de l’Allemagne. Et avant cela, presque tous les Européens l’ont fait avec l’utilisation de la fermentation de la bière seulement. La nouvelle technologie est la longueur de la maturation de la bière jeune dans le froid et les chevaux vont dans les Alpes bavaroises, où dans le XV e siècle, la bière a été maintenu à une température proche de zéro, la glace des grottes et des caves profondes du monastère.

Tant que l’humanité n’a pas ouvert et ont appris à utiliser la levure culturelle, la fermentation spontanée du moût était la seule façon possible d’obtenir de la bière (micro-organismes qui causent la fermentation sont présents dans le moût et le sortir de l’air mince).

À ce jour, près de 90% de la production industrielle de la bière pour traiter de fermentation basse Mais ne pas confondre avec si abondamment inondé les rayons des marques de vente au détail. En règle générale, ils représentent une certaine forme d’une seule bière - Pilsner. Lager et Plisner sont devenus quelque peu synonymes et désignent les bières, essentiellement, le plus populaire et la marque. Mais le camp ont aussi des variétés d’attitude et de pilsner, comme côté et double face, Vienne, Munich, Dortmund.

Nous essayons de donner une brève description des principales bières et les plus célèbres que vous pouvez essayer avec nous:

Groupe des bières les plus sombres, préparé à partir d’un mélange de malt torréfié et conventionnelles et a un goût fortement houblonné. STOUT - la plupart du temps boisson anglais. Out of the STOUT plus sombre de tri est Extra Stout, qui, d’ailleurs, s’applique à une grande GUINNESS. La température idéale de service 10-12 ° C. Convient pour la viande, cuite sur le grill, ainsi que, éventuellement en combinaison avec du chocolat et des bonbons.

Bière de blé du sud de l’Allemagne, le malt de blé 50-67%. Il s’agit généralement d’une bière légère, mais de préparer et sombre (Weizen Dunkel). Certaines marques de bière de blé dans des bouteilles dobrazhivayut (Hefeweizen), il est sédiment de levure en suspension. Bière de blé est faible dans le secteur du houblon et a une saveur de clou de girofle à partir d’un type spécial de la levure. Il est le mieux servi avec des plats de poisson, du fromage et à l’apéritif, refroidi à 7-10 ° C.

Première bière a été préparé à Pilsen en République tchèque et a été la première bière claire. Faible densité, de couleur jaune pâle. Les conditions environnementales uniques et les dernières technologies a fait WARSTEINER une des marques les plus populaires de ce genre dans le monde. La température idéale de service - 7-10 ° C. Il va bien avec les plats de japonais, chinois, cuisine asiatique.

17 May 2012

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